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    嬰幼兒配方乳粉系列知識——使用多種營養強化劑安全嗎?

       2022-05-19 濱州市場監管微信號309
      消費者選購嬰幼兒配方乳粉時,會看到配料表中有幾十種配料。除了列在前幾位的脫脂乳粉、乳糖、乳清蛋白等食品原料外,其余大部分配料都屬于營養強化劑。一些家長心存疑惑,嬰幼兒配方乳粉要使用這么多營養強化劑,安全嗎?
     
      一、嬰幼兒配方乳粉是包含多種營養素的配方食品
     
      營養強化劑是指為了增加食品的營養成分(價值)而加入到食品中的天然或人工合成的營養素和其他營養成分。母乳是嬰兒最好的食物,不僅可以為其提供全面均衡的營養,還能提供促進嬰兒健康發育的多種活性成分。嬰幼兒配方乳粉是在母乳不足或沒有母乳情況下的替代品。通常以牛乳(或羊乳)為主要原料,按照相關標準添加多種營養素制成的配方食品,從而使其中的營養素組成與含量最大程度地接近母乳。嬰幼兒配方乳粉的生產過程就是將多種營養素按照《食品安全國家標準嬰兒配方食品》(GB 10765-2010)或《食品安全國家標準較大嬰兒和幼兒配方食品》(GB 10767-2010)規定,復合在一起模擬母乳的過程, 必然要添加多種營養強化劑。
     
      二、加入營養強化劑是為了給嬰幼兒提供生長發育所需的營養素
     
      嬰幼兒自身代謝系統尚不完善,生長發育迅速,需要攝入全面的營養素。尤其無法母乳喂養時,嬰兒配方乳粉是0-6月齡嬰兒唯一的營養來源。因此,其中所含的營養素是否全面均衡,直接影響嬰幼兒身體和智力發育。為了給嬰幼兒提供足夠的營養,要加入適宜的營養素。嬰幼兒配方食品中必需含有哪些營養素,含量需達到多少,國家都有明確的標準和嚴格的規定。按照《食品安全國家標準嬰兒配方食品》(GB 10765- 2010)和《食品安全國家標準較大嬰兒和幼兒配方食品》(GB 10767-2010),嬰幼兒配方乳粉必須添加的營養素包括蛋白質、脂肪、維生素、礦物質,其中維生素和礦物質屬于營養強化劑。
     
      三、營養強化劑提升了嬰幼兒配方乳粉的營養價值
     
      除了包含滿足嬰兒生長發育所需的營養素外,嬰幼兒配方乳粉中還選擇性地添加一些功能性營養強化劑。嬰幼兒配方乳粉的主要原料通常是牛乳(或羊乳),與母乳成分差異較大。如母乳中二十二碳六烯酸(DHA)、低聚糖等活性物質含量很高,可以促進嬰幼兒智力發育和腸道成熟,而牛乳(或羊乳)中此類物質含量較低。用于嬰幼兒配方食品的營養強化劑都經過嚴格的風險評估。嚴格按照相關規定使用營養強化劑,使嬰幼兒配方乳粉更好地模擬母乳是必須的,也是安全的,會提升嬰幼兒配方乳粉的營養價值。
     
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